콜리플라워 효능과 부작용

마트에 가끔 브로콜리같이 생겼는데 양배추도 아니고 브로콜리도 아닌 채소를 보신 적이 있나요? 이 식물은 콜리 플라워라고 불리는 채소인데요. 이 하얀색 콜리플라워는 지중해 북동부 쪽에서 온 식물입니다. 콜리플라워의 이름은 라틴어로 양배추를 뜻하는 caulis와 영문 flower 가 결합하여 cauliflower라는 이름이 붙게 되었습니다. 이번에 콜리플라워를 구매해 먹어보았는데요. 맛은 개인적으로 양배추 맛과 브로콜리를 같이 먹는 맛이 났지만 양배추 맛이 좀 더 강했던 것 같아요. 해외에서는 콜리플라워와 밥을 함께 요리하거나 밥 대신에 콜리플라워를 추가하여 먹기도 합니다.

 

콜리플라워

 

콜리플라워 효능

• 항산화 효과: 콜리플라워에는 설포라판이라는 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 설포라판의 효능은 바로 우리몸에서 산화스트레스로 생성된 염증 손상을 감소시켜주는 역할을 하고 있는데요. 이 설포라판의 작용으로 혈압과 동맥경화증을 막아주어 심장질환 예방에 좋습니다.
• 두뇌발달에 도움: 우리는 기억력에 필요한 영양소로 콜린이라는 물질을 필요로 하는데요. 콜리플라워는 이 기억력과 관련된 콜린이라는 물질을 많이 포함하고 있습니다.
• 균형잡힌 호르몬을 유지하도록 도와줌: 콜리플라워에는 식물성 에스트로겐이라고 불리는 I3C라는 식물성 화학물질을 포함하고 있는데요. 콜리플라워를 섭취함으로써 에스트로겐 분비를 도와 갱년기 여성에게도 좋은 야채입니다. 에스트로겐은 여성뿐만 아니라 남성에게도 필요한 호르몬인데요. 남성에게도 적당한 에스트로겐 호르몬의 양은 생식기암, 유방암의 위험을 줄여준다는 연구결과도 있습니다.
• 장 건강과 면역체계 유지: 콜리플라워는 우리 몸의 면역체계를 도와주는 역할도 합니다. 우리 몸의 면역체계가 장 건강에 의해서 결정된다는 말이 있죠? 콜리플라워에 포함된 유황은 장내벽의 재생성과 좋은 박테리아가 장에 자리 잡게끔 도와주어 규칙적인 배변을 할 수 있게 도와주며 이는 우리 몸의 면역체계를 유지시켜주는데도 도움을 줍니다. 

 

콜리플라워 부작용

콜리플라워는 이렇게 좋은 효능을 갖고있는 식물이지만 부작용도 있는데요. 꼭 주의하시고 의사나 전문가에 상의하고 섭취해야 될 부분도 있습니다.

• 갑상선에 문제가 있는경우: 콜리플라워와 같은경우 갑상선 호르몬의 생성에 필요한 요오드 흡수를 방해할 수 있는 식물 중에 하나인데요. 갑상선 호르몬 분비 부족 증상이나 갑상선에 문제가 있는 경우 전문가와 상담 후 섭취하시는 게 좋습니다.
• 고섬유질 식품으로 인한 복부팽만감: 콜리플라워와 같은경우 고섬유질 식품으로 분류되어있는데요. 섬유질이 풍부한 채소나 야채들은 우리 몸에 좋은 역할을 하기도 하지만 일부 염증성 장질환을 앓고 계 신경우 심한 복부 팽만감을 초래할 수도 있습니다.
• 혈액응고 증상:콜리플라워에 풍부하게 포함된 비타민K는 혈액응고를 도와주는 기능을 하고 있는데요. 이는 혈전증상 때문에 와파린과 같은 혈액 희석제 약물을 복용하시는 분들에게는 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있습니다.

콜리플라워 영양성분 (80g 기준)

콜리플라워에는 다양한 영양분이 포함되어 있는데요. 콜리플라워에는 특히 칼륨과 칼슘 그리고 비타민 C 가 풍부하게 들어있습니다.

• 칼로리: 24kcal
• 탄수화물: 3.5g
• 지방: 0.3g
• 칼륨: 202mg 
• 칼슘: 14mg
• 엽산: 44mcg
• 비타민: 비타민 C 45mg

 

콜리플라워 요리

콜리플라워는 한국에서도 생소한 채소이고 저 역시도 콜리플라워로 어떤 요리를 해야 될까 많이 고민했었는데요. 다양한 요리법 중 간단한 것들만 소개해드리려고 합니다.

 

1. 오븐에 잘게 자른 콜리플라워에 치즈를 뿌려 굽기

오븐에 구운 치즈 콜리플라워

이 레시피는 해외에서도 자주 해 먹는 레시피로 소개되었는데요. 오븐에 기름을 살짝 두른 뒤 컬리플라워와 함께 치즈를 놓아 굽는 방법입니다. 조리과정도 간단하니 해볼 만한 레시피인 것 같네요. 

 

2. 콜리플라워를 사이드에 곁들이기

콜리플라워를 곁들인 스테이크

개인적으로는 이방식도 추천드립니다. 왜냐하면 콜리플라워는 양배추 맛이라서 어떻게 조리하기가 정말 애매하거든요. 스테이크를 구울 때 콜리플라워를 같이 구워 곁들여 먹기도 어울리는 조합입니다. 혹은 파스타 야채를 볶기 전에 컬리플라워도 첨가하여 같이 구워도 됩니다.

 

3. 삶아서 먹기

콜리플라워

다이어트나 샐러드를 생각하고 계신다면 그냥 삶아서 먹어도 좋습니다. 물론 맛은 보장 못하지만 콜리플라워를 삶아 그냥 먹어도 건강식으로는 좋을 것 같네요.

 

이렇게 우리몸에 좋은영향을 끼치는 십자화 식물에 속하는 콜리플라워에 대해 알아보았는데요. 십자화 식물은 콜리플라워 말고도 브로콜리도 있습니다. 브로콜리에 대한 정보는 아래 링크에 첨부해 놓겠습니다. 

브로콜리의 효능과 부작용

 

콜리플라워의 효능과 부작용 그리고 간단하게 레시피도 알아보았는데요. 마트에서 콜리플라워를 보신다면 건강을 위해 한번쯤 드셔 보셔도 좋다고 생각됩니다.